زنجیره تولید غذاهای دریایی در مجموعه قصر ماهی؛ ماهی از دریا تا میز رستوران، قصرماهی از معروف‌ترین رستوران‌های دریایی در بابلسر است. علاوه بر این تنها چیزی که این مجموعه را از سایر مجموعه‌ها را منحصر به فرد می‌کند این است که زنجیره تولید غذاهای دریایی این رستوران از صید دریا ، پرورش ماهی، فرآوری ودر نهایت طبخ دررستوران توسط این مجموعه انجام می‌شود.

به گزارش وقایع‌نیوز به نقل از اکوپرشین، علیرضا کیهان‌پور: وجود تاس ماهیان دریای خزر که به فسیل زنده معروف هستند و استحصال گوشت و خاویار این گونه از ماهیان تحت پوشش کنوانسیون سایتس از دیرباز در سطح ایران، منطقه و جهان همواره مورد توجه دولت‌ها و ساحل نشینان بوده است.