حفظ بازار زعفران، نیازمند مدیریت و برنامه‌ریزی است، باتوجه به افزایش نرخ زعفران در سال آتی، درآمد این صنعت بسیاری از کشاورزان را به‌سوی کشت این محصول جذب می‌کند.