عضو هیات رییسه اتاق اصناف ایران و رئیس اتاق اصناف مرکز استان خراسان رضوی خبرداد: نان در خراسان رضوی به‌صورت کیلویی عرضه نمی‌شود.

به گزارش وقایع نیوز به نقل از اتاق اصناف ایران، هادی مخملی درخصوص اخبار منتشرشده درباره عرضه و فروش نان به‌صورت کیلویی اظهار کرد: در استان خراسان رضوی، نان به‌صورت کیلویی عرضه و به فروش نمی‌رسد و مبنای عرضه نان در واحدهای نانوایی، نرخ‌نامه ابلاغی استان است.

مخملی با اشاره به ضوابط نظارتی مربوط به وزن نان افزود: با توجه به شرایط خاص پخت نان سنگک و محدودیت‌های موجود در توزین چانه خمیر، در نرخ‌نامه استان، وزن نان سنگک پخت‌شده ۴۲۰ گرم، معادل ۵۹۶ گرم چانه خمیر، درج شده است تا مبنای مشخصی برای نظارت و بازرسی از واحدهای نانوایی وجود داشته باشد.

وی ادامه داد: با ورود دستگاه‌های جدید پخت نان که در آن‌ها خمیر به‌صورت ریزشی مستقیماً روی نوار پخت قرار می‌گیرد، امکان توزین چانه خمیر برای ناظران و بازرسان وجود ندارد. ازاین‌رو، موضوع بررسی و تعیین وزن نان پخت‌شده برای انواع نان در دست بررسی است تا پس از جمع‌بندی کارشناسی، پیشنهاد مربوطه برای تصویب نهایی به کارگروه گندم، آرد و نان استان ارائه شود.

رئیس اتاق اصناف مشهد در پایان تأکید کرد: هدف از این اقدام، ایجاد معیارهای روشن، دقیق و قابل‌اندازه‌گیری برای نظارت بر عملکرد واحدهای نانوایی، متناسب با شیوه‌های جدید پخت نان است تا ضمن صیانت از حقوق مصرف‌کنندگان، زمینه نظارت مؤثرتر بر عملکرد واحدهای صنفی و رعایت ضوابط تعیین‌شده فراهم شود.